07.

FRIGIDEIRA DE SALMÃO COM MACARRÃO

  • PASSO UM

    Combine macarrão cru, água, tomates não escorridos, 1/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de endro e pimenta em uma frigideira grande. Leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até que o macarrão esteja macio, mexendo ocasionalmente. Não drene.

  • PASSO DOIS

    Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo em outra frigideira grande em fogo médio-alto. Polvilhe o salmão com o restante 1/4 colher de chá de sal e endro; adicione à frigideira. Cozinhe por 3 a 5 minutos de cada lado ou até que o peixe se desfaça facilmente com o garfo. Retire da frigideira; reserve para esfriar um pouco.

  • PASSO TRÊS

    Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira. Adicione a cebola; cozinhe por 3 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Misture o vinho; ferver 3 minutos. Separe cuidadosamente o salmão em pedaços com 2 garfos. Adicione o salmão, a mistura de cebola e o feijão à frigideira com macarrão; jogue junto.

Obs.

  • Se o salmão fresco não estiver disponível, o salmão congelado pode ser usado. Descongele e seque antes de usar.

img_7451_7308.jpg

ingredientes

  • 170g de macarrão de ovo extra largo seco, cru

  • 1-1/2 xícaras de água

  • 400g  de tomate em cubos 

  • 1/2 colher de chá de sal, dividido

  • 1/2 colher de chá de endro seco, dividido

  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída Root's Good ®

  • 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido

  • 450g de filé de salmão fresco sem pele

  • 1 xícara de cebola amarela em fatias finas

  • 3/4 xícara de vinho branco seco (como Pinot Blanc ou Chardonnay)

  • 400g de feijão cannellini, escorrido, enxaguado.