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LASANHA DE ABOBRINHA LOW CARB

  • PASSO UM

    Pulverize uma frigideira grande com spray de cozinha e aqueça em fogo médio. Adicione a carne moída e a cebola à panela e cozinhe até desintegrar e dourar, cerca de 8 minutos. Misture o alho e os flocos de pimenta vermelha. Escorra (se necessário) e volte para a panela.

  • PASSO DOIS

    Junte os tomates escorridos, o molho de tomate, o tempero italiano, o açúcar, 1/2 colher de chá de sal e pimenta; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até o molho engrossar, 20 a 25 minutos.

  • PASSO TRÊS

    Pulverize uma assadeira quadrada de 8 polegadas com spray de cozinha. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

  • ETAPA QUATRO

    Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias grossas de 1/8 de polegada, isso é mais fácil de fazer com um mandoline, mas você também pode cortar com uma faca. Se você colocar sua abobrinha em uma assadeira de 13 x 18 polegadas e estiver completamente coberta, você saberá que terá o suficiente para suas camadas. Tempere a abobrinha dos dois lados com 1 colher de chá de sal. Deixe a abobrinha descansar por cerca de 15 minutos enquanto o molho ferve. Seque a abobrinha dos dois lados. Asse 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

  • ETAPA CINCO

    Misture a ricota, 1/4 xícara de queijo parmesão, ovo e manjericão ou salsa em uma tigela pequena.

  • ETAPA SEIS

    Espalhe algumas colheres de molho no fundo da assadeira. Cubra o molho com uma camada de abobrinha. Espalhe um terço do molho em cima da abobrinha e coloque metade da ricota sobre o molho. Repita as camadas.

  • ETAPA SETE

    Cubra a segunda camada de ricota com a abobrinha restante e espalhe o molho restante sobre a abobrinha. Coloque na assadeira. Asse por 20 minutos, até que o molho esteja borbulhando.

  • ETAPA OITO

    Polvilhe mussarela e 1/4 de xícara de queijo parmesão restante sobre a lasanha e continue assando até que o queijo fique levemente dourado, 12 a 15 minutos. Deixe a lasanha de abobrinha descansar por pelo menos 10 minutos antes de cortar com uma faca afiada e servir.

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ingredientes

  • Azeite 

  • 500g de carne de lombo moída (90% magra), carne de porco moída magra ou peru moído

  • 1 cebola amarela pequena, picada

  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta reino moída

  • 400g de tomates em cubos pequenos escorridos

  • 230g de Molho de Tomate com Manjericão, Alho e Orégano a gosto..